{"product_id":"la-palma","title":"La Palma","description":"\u003cp\u003eDesde las montañas de \u003cstrong\u003ePueblo Rico\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003eRisaralda\u003c\/strong\u003e, nace \u003cstrong\u003eLa Palma\u003c\/strong\u003e, un café excepcional cultivado en la finca del mismo nombre por \u003cstrong\u003eYeimy Loaiza\u003c\/strong\u003e. Allí, entre los \u003cstrong\u003e1.570 y 1.850 metros de altitud\u003c\/strong\u003e, la variedad \u003cstrong\u003eGesha\u003c\/strong\u003e alcanza su máxima expresión gracias a un microclima único que ralentiza la maduración y concentra los azúcares del fruto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl trabajo en La Palma combina precisión y respeto por el entorno. Las cerezas se recolectan de forma manual y selectiva, se higienizan con agua filtrada y luz ultravioleta, y pasan por una doble clasificación antes de ser despulpadas mediante un proceso \u003cstrong\u003eHoney\u003c\/strong\u003e, que conserva parte del mucílago y potencia su dulzura natural. El secado se realiza en dos fases: primero durante veinte días sobre camas africanas, y después mediante un controlado secado mecánico que asegura consistencia y estabilidad en el grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMás allá del proceso, La Palma es también la historia de una visión. Lo que comenzó como un proyecto ganadero en 2015 se transformó en una finca cafetera referente en su región, involucrando a familias locales e indígenas y apostando por un modelo sostenible y de calidad. Cada cosecha es el resultado de esa unión entre técnica y comunidad, de una forma de trabajar que busca dejar huella positiva en la tierra y en las personas que la cultivan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn taza, \u003cstrong\u003eLa Palma\u003c\/strong\u003e despliega todo el encanto de la variedad Gesha: \u003cstrong\u003eacidez brillante, cuerpo sedoso y notas florales y cítricas\u003c\/strong\u003e que evocan el jazmín y el azahar. Un café elegante y luminoso que resume el alma de Risaralda y la pasión de quienes lo hacen posible.\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FOC","offers":[{"title":"250g","offer_id":56446684725588,"sku":"TORC2031","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56446684758356,"sku":"TORC1031","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/0533\/8452\/files\/MOCKUPFOC250_palma.jpg?v=1782224473","url":"https:\/\/foc.cafe\/products\/la-palma","provider":"FOC","version":"1.0","type":"link"}