nosotros

«FOC, -s».
Palabra valenciana proveniente del latín «focus».

El diccionario valenciano lo traduce en varias acepciones, pero hay una de ella que nos encanta:
“Punto de inicio o de nacimiento de una cosa y que, a partir de él, tiende a expandirse; o al revés: lugar de encuentro de los puntos que se han expandido o están dispersos».

Ésto, para la gran mayoría, es una definición como cualquier otra; pero es en estas palabras donde hubo una chispa que, al final, prendió la llama.

Como se puede sobreentender, FOC, significa fuego. Es obvio que no hay nada más nuestro, más valenciano, ni más acogedor que el fuego. También es ese el fuego que necesitamos para tostar el café… Quizá, no en el sentido literal de la palabra, como tampoco queremos prenderlo todo, pero sí queremos expandirnos.

No. No nos confundas con una marca grande que busca abrir mil cafeterías por la península. Buscamos expandir la cultura del café, de las cosas bien hechas, del mimo en el negocio pequeño y de los valores justos en este sector que, a veces, se convierte en algo elitista.

Creamos FOC para ser libres, para dejar de trabajar para otros. Para hacer lo que sabemos hacer y enseñarlo ahí fuera. Al final, somos dos colegas que, tras años detrás de la barra en hostelería (especialmente en el sector del café),  hemos visto muchas cosas que nos gustan y otras tantas que creemos que podemos aportar.

¿Te marchamos un tallaet?