El Puchol

Este café nace en El Puchol Bajo Zapote, una finca familiar situada a 1.500 metros de altitud en Naranjo, en el Valle Occidental de Costa Rica. Detrás del proyecto está una familia valenciana afincada en Costa Rica, que combina la tradición cafetera del país con una visión muy cercana a nuestra forma de entender el café.

Los suelos volcánicos, el clima de montaña y una recolección manual selectiva permiten obtener un café que expresa con claridad el carácter de su origen. Este lote pertenece a la variedad Villa Sarchí, una mutación natural del Bourbon muy apreciada por su dulzor, su equilibrio y su elegante acidez.

Tras la cosecha, el café se procesa en Herbazú, uno de los microbeneficios más prestigiosos de Costa Rica. Su trabajo con pequeños lotes, la trazabilidad y el cuidado de cada detalle durante el proceso hacen que todo el potencial de este café llegue intacto hasta la taza.

Para nosotros tiene un significado especial: es un café de Costa Rica producido por una familia con raíces valencianas, una conexión que nos hace sentir este origen todavía más cerca.